チキンのハーブトマト煮込み
分量
4人分
著者：
Chihiro Nakamoto
香ばしく焼いたチキンとトマトをハーブとスパイスと軽く煮込んで。本格的なお店の味に。
ライスやパスタ、バケットなどと召し上がれ。
材料
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オリーブ油 大さじ1
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鷄もも肉 2枚（430g）
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塩 小さじ1/2
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米粉または小麦粉 大さじ1
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にんにくみじん切り 2片
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玉ねぎみじん切り 1/2こ分（150g）
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塩 小さじ1/2
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キノコ類（しめじ、マッシュルームなど） 100g
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トマト水煮缶（カットされたもの）1缶分
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水 100cc
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醤油 大さじ1
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★ハーブブレンドスパイス （TUE）小さじ1/2
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砂糖 大さじ1/2
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酢 大さじ1/2
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ご飯、パスタ、バケットなどお好みの炭水化物
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パセリみじん切り 適量
作り方
鶏肉は4cm角くらいのサイズにカットして、塩をなじませて粉をふる。
フライパンに油を熱して、鶏肉の皮めを中心にこんがりと表面を焼き付け、一旦取り出しておく。
油が少なければ足して、にんにく、玉ねぎ、塩を加えて少し色づかせるように炒める。
しめじを合わせてさっと炒めたら、チキン、残りの調味料を全て加えて10分ほど煮込み、お好みの炭水化物などと器に盛り付ける。
6月 12, 2022
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ChihiroNakamoto
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