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ビーフストロガノフ

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著者:

Chihiro Nakamoto



ロシア料理のビーフストロガノフをナチュラルなレシピにアレンジ。
ルーを使わなくても手軽に美味しく仕上がります。
お肉をしっかり味わえて大人から子供まで楽しめるレシピ!
スパイスを加えて香りにコクをプラスしました。

材料

  • オリーブ油 大さじ1/2

  • バター 10g

  • にんにくみじん切り 10g

  • 玉ねぎスライス 1個分(200g)

  • 塩 小さじ1

  • 牛肉焼き肉用 300g

  • 塩 小さじ1/3

  • ブレンドスパイス(MON WED SUN) 小さじ1

  • 米粉 大さじ1•1/2

  • 赤ワイン 100cc

  • トマトピュレ 100g 

  • 砂糖 小さじ2

  • 醤油 大さじ1

  • 水 200cc

  • 生クリーム80cc

  • マッシュルームスライス 8こ

作り方

  1. お肉は下味の調味料としっかり馴染ませておく。

  2. フライパンに油、バター、にんにく、玉ねぎ、塩を合わせて焼き付けるように茶色くなるまで炒める。

  3. お肉を合わせて焦げ目がついたら、赤ワインを加え、アルコールを飛ばすように炒める。

  4. 調味料を全て加えて5分ほど煮込み、最後に生クリーム、マッシュルームを加えて軽く煮込めば出来上がり。

  5. 味を見て塩と水で調整する。

Recipe Note

※しっかりしたお味が好きな方はコンソメの素を加えても。塩加減は調整して。

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4月 30, 2022 — ChihiroNakamoto
Tags: スパイス
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