《Open Atelier Day》
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D i s h ( e s ) C o o k i n g C l a s s 1st anniversary - May 3
皆様、こんにちは。
東京に新しい工房（キッチンスタジオ）をひらいて、早いもので1年が経ちました。
クッキングクラスや撮影、時にはシークレットレストランやおばんざいバーとして。
程よく扉を閉じながら、大切に育ててきた場所です。
この1年の感謝の気持ちを込めて、Open Atelier の日を設けることにしました。
当日は、クッキングクラスからこの春デビューしたフードチーム「étoffe（エトフ）」と一緒にお料理をご用意します。
ゆるりとお酒とともに楽しんでいただける時間を企画しています。
情報交換をしながらわいわいと。
ぜひお気軽に遊びにいらしてください。
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•日程/ 5/3 日
•時間/ お昼の部13:00-15:00
•場所/ 目黒区東山3丁目14-1
東山共同ビル3階 『日 工房』
池尻大橋駅東口より徒歩1分
白い扉を開けて階段を登り、坂場を通過して3階へ。
•会費/ ¥10,000-とっておきのお料理と飲み物🍷🍶込
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ami /バル飯研究家
固定概念にとらわれない発想で新しいおいしさを形にする料理家。意外性を美味しさに着地させるレシピを提案。梅干しを作る会主宰、Velvet Marble主宰。著書2冊。
山田悠衣/出張料理人&栄養士
「なんでもいい」は作らない。栄養士の感覚と300回以上の訪問経験から、必要な栄養をロジカルに組み立て、暮らしを整えるごはんを届ける出張料理人。
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étoffe（エトフ）
感性のamiとロジックの山田悠衣による、食のフードユニット。
ひらめきから生まれる一皿と、
身体に必要な栄養から整えるごはん。
どちらも大切にしながら、
「ちゃんと美味しくて、ちゃんと満たされる」
食を提案しています。
固定概念にとらわれない発想と、枠にとらわれない栄養のアプローチ。
五感で味わい、理論で満たす。
食べることが、少しだけ自分を好きになる時間に。
なりたい自分に整う食の提案
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