D i s h ( e s ) ＋ cooking class
concept
日本の家庭料理を未来へ繋ぐ
『お料理をより得意に。そして仕事にも活かせる！』
そんなクッキングクラスを開講します！
心も身体も健康に保つのに大切な、食の時間
買い物する時間、作る時間、食べる時間。
料理の時間をどう過ごすかによって磨かれ、日々の厚みが増していくと思っています。
家で過ごす時間がより効率的に楽しくクリエイティブに過ごせたら、更に人生が豊かになるはず。
道具の選び方や食材の選び方、包丁の持ち方、野菜の切り方はもちろん、
その手前の段取りや材料の下処理など、時代に合わせた料理の手立てをお伝えします。
意味を理解し、『なにが正しい』ではなく、それぞれの個性を知り、選択、提案できる力を身につけます。
そしてお料理を表現するのに大切な、魅せ方も。
器の選び方、食材の組み合わせ方、盛り付け方、写真の撮り方など。
またレシピの考え方や、味の構築の仕方などのフードデザインなど、個性に応じたクリエイティビティも学びます。
フレンチレストラン、調理師学校講師、カレー屋、ドラマ、広告などのフードコーディネート、ケータリング、プロダクトデザインなど約20年
また、海外での活動など様々な角度から料理業界で活動する中本千尋のメソッドをお伝え致します。
『レッスン以上、専門学校未満』
まずはトライアルクラスより。
人生の中でしっかり活かせる、そして未来に繋げたいお料理の技術を一緒に育てませんか❔
《こんな方へ》
●食べるのが好きな方
●お酒、外食、旅が好きな方
●人を喜ばせること、人の笑顔を繋いでいきたい方
●お料理を得意にして自信に繋げたい方
●食のデザイン感覚を育てたい方
●人の前でお料理をしたり、教えてみたい、発信をしたい方
●食の技術や知識を仕事に繋げたい方
●食周りの商品など、デザインを展開していきたい方
●食に携わるお仕事をされている方
《 D i s h ( e s ) ＋特徴》
●トライアルクラス0期生、2025年5月開講
●池尻大橋駅徒歩1分 キッチンアトリエにて
●月1回（1日2部制/11-16時）3ヶ月集中講座（5,6,7月）
1部 11:00-13:30（昼ご飯含）
2部 14:00-16:00
●全日程、デモストレーション＋個人実技レッスン
●オンラインサポート※1
●メンバー限定特典
● オンラインワークショップ「VISION WORK」
《オンラインサポート》※1
●レッスンの予習復習動画!
各回のデモストレーション内容を動画で確認!
より復習いただけやすくなります!
●より情報をシェアできるクラス限定オープンチャット
《その他メンバー特典コンテンツ》
●特別講師レッスン（包丁研ぎ、金継ぎ、テーブルコーディネート、中国茶、菓子、製パン、発酵料理など）※先行告知、割引価格にてご案内
●放課後実技自主演習（30分）
●D i s h ( e s ) プロダクト割引販売
●季節を楽しむお料理会 ※先行告知にてご案内
《オンラインワークショップ》
講座：「VISION WORK」
D i s h ( e s ) クッキングクラスを通じて、自分がどうありたいのかを言語化するワークショップです。本ワークを実施することで、インプットの質を高め、受講後の具体的なアクションにつなげるきっかけをつくります。
講師:宮城万里奈
E.M STAND CEO/Life is プロジェクト代表
「働くも暮らすも自分らしく」をコンセプトにしたオンラインコミュニティ”Life isプロジェクト”を主催。2023年9月には神奈川県逗子にて飲食店E.M STANDを夫婦で開業。
《トライアルクラスカリキュラム》
・知識＋実技、デモストレーション＋個人実技
●包丁の選び方、持ち方、立ち方、メンテナンス方法
●まな板について、ダスター使いについて
●衛生、食中毒を防ぐには
●調理器具について
●各調味料、保存方法について
●野菜の選び方、基本的な切り方、名称、使い分けについて。
●調味料の測り方（cc、ml、gの関係性について）
●卵料理について
など
・フードデザイン、ワークスタイルについて
●自分の強み、人生設計について
●食にまつわる仕事の分類
●ジャンル、仕事の方向性について
●器の選び方、盛り付け方、スマホでの写真の撮り方
●SNSでの表現方法、活かし方
《 D i s h ( e s ) ＋0期生募集詳細》
（先着順）
6/21 土 11:00-16:00
6/22 日 11:00-16:00
6/23 月 11:00-16:00
6/24 火 11:00-16:00
7/19 土 11:00-16:00
7/20 日 11:00-16:00
7/21 月 11:00-16:00
7/22 火 11:00-16:00
《学費》
D i s h ( e s ) 0期生（3カ月集中クラス）
約14時間授業＋オンラインサポート
●初回特別価格 ¥79,000-（税込）
登録料、テキスト、材料費、オンラインサポート、個人面談、すべて込み
《規約》
こちらをご一読ください。
D i s h ( e s ) ＋クッキングクラス 会員規約
この会員規約（以下「本規約」）は、D i s h ( e s ) ＋が主催するクッキングクラス（以下「本クラス」）にご参加いただく皆さまに適用されます。お申し込みの際は、必ずご一読のうえ、同意いただきますようお願いいたします。
第1条（目的）
本クラスは、料理を通じて参加者が食の楽しさや学びを深める場を提供することを目的としています。
第2条（受講料およびお支払い）
受講料は申込時にご案内する金額とし、指定の方法・期日までにお支払いください。
申し込みおよびご入金後の返金対応は、いかなる理由においてもいたしかねます。
第3条（キャンセル・振替・欠席について）
欠席された場合の代替レッスンは行いません。受講者専用のオンラインサポートにて内容をご視聴いただけます。
レッスンの振替は期間中1回のみ可能です。事前に公式LINEよりご連絡ください。
受講中のけが・事故等について、主催者は一切の責任を負いかねます。十分にご注意のうえ、ご参加ください。
第4条（禁止事項）
以下の行為を禁止します。発覚した場合、強制退会いただく場合がございます。
ご自身のサービス・ビジネスへの勧誘行為
レッスンで使用したレシピの無断転用・転載・商用利用
他の参加者への迷惑行為や誹謗中傷
刃物や貴重品などの自己管理の不備によるトラブル
主催者の許可なく、クラス内容を録音・録画・資料を外部に公開すること
第5条（写真・動画撮影について）
レッスン中の写真・動画撮影は可能です。
ただし、他の参加者が映り込む場合は、必ずご本人の許可を得たうえでSNS等への投稿をお願いいたします。
主催側も、活動記録や広報目的で撮影を行う場合がございます。
撮影された写真・動画は、WEB・SNS・印刷物等で使用させていただくことがあります。掲載NGの方は事前にお申し出ください。
第6条（個人情報の取り扱い）
ご提供いただいた個人情報は、本クラスの運営目的に限って使用し、適切に管理いたします。
第7条（スケジュールの変更・中止）
やむを得ない事情（天候、講師の都合など）により、クラスの開催日程が変更または中止になる場合がございます。
その際は、速やかにご連絡し、可能な限り代替の対応をご案内いたします。
第8条（規約の同意）
本クラスにお申し込みいただいた時点で、本規約に同意いただいたものとみなします。
ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。
皆さまにとって安全で心地よい学びの場となるよう、ご理解とご協力をお願いいたします。
