D i s h ( e s ) +
season #03
『料理を通してより自分を好きになる』
ほんの少しの工夫で、より日常料理が美味しくなる!
作業の意味を知ることによってさらにお料理が楽しくなる!
そんなポイントをお伝えするお料理チャンネルです!
3月よりseason#03がスタートします!
season#01より包丁の持ち方、選び方など、
キホンのキホンからスタート!
調理師学校勤務時代のカリキュラムを元に、家庭でお役に立てるようにお伝えしています!
今までのインスタグラムでのコンテンツは初めからご覧いただけるので、今からの参加でもしっかり学んでいただけます😊
お料理初心者の方はもちろん、
お料理が好きな方、お料理を仕事にしたい方にも!
なるほどポイントが沢山見つかるはず!一緒にお料理を楽しみましょう!!!
●D i s h ( e s ) Contents
■月1 YouTubeお料理ライブ! PDFレシピをお届け!
『日常の基本レシピ』
季節の食材を使いながら定番料理をご紹介します!
レシピを覚えるのではなく、理論を知ると面白いし頭に入ってくる。
なんだか今までの疑問が解決されてスッキリするようなチャンネルです!
2024/03
『春のおうち定食』
肉じゃが
浅利のお味噌汁
金平牛蒡
2024/04
『基本洋食』
ハンバーグ
オムライス
キャベツのスープ
2024/05
『家庭中華』
餃子
チャーハン
卵スープ
■インスタグラムレクチャー動画、写真投稿
season#03での予定コンテンツ
•鉄のフライパンを使いこなそう!!!
•調味料のお酒について
•オススメの油について
•酒+砂糖と味醂の使い分けについて
•噂の香味麹、玉ねぎ麹を作ろう!
•春の野菜の下処理について(蕗、ウド、筍など)
など、リクエストに応えながらコンテンツを作成していきます♪
■過去コンテンツ(引き続きご覧いただけます)
•包丁の種類、持ち方、立ち方、切り方
•基本の計量の仕方
•野菜の切り方(玉ねぎ、人参、胡瓜)
みじん切り、基本の切り方飾り切りなど
•キッチン衛生について
•塩について
•砂糖について
•オススメの調理器具 お玉編
•失敗しないゆで卵 理想の黄身状態にするには
•お醤油の使い分けについて
•白葱の切り方バリエーション
•簡単に真似できる!? 冬のおもてなしテーブルコーディネート
•包丁と仲良くなるために
•ハレの日に使える飾り切り
•お節料理、それぞれのお料理の意味
またこのお料理チャンネルでは、
そんな夢を叶える応援をするカリキュラムも立ち上がりました!
まずしっかりヒヤリングし、
どういうコンセプトで、そのレシピを見た伝え手にどうなってもらいたか。
その先の先まで、その方らしい方法を一緒に考えていきます。
お料理チャンネルで基礎に触れ、実技トレーニングからレシピの組み立て方、書き方、写真の撮り方など。
気になる方は意気込みと共にご相談ください。
皆様のお役に立てますように。
お料理が好きな方にこそ見てほしいし、
お料理を始めたい方も大歓迎です😊
新シーズンもまた楽しみに!
一緒に楽しみましょう!