得意料理は❔
と聞かれて、答えやすいメニュー。
はい。
それはキーマカレー。
簡単だし。
程よくスパイシーでコクがあって。
でもさっぱりしているので食べやすい。
沢山作って冷凍し、
少しお水でのばしてオムライスのソースや、
パスタに絡ませても。
夏のお手軽メニューのラインナップにぜひ。
《材料》
米油 大さじ1
ニンニク生姜の微塵切り 15g
玉ねぎ微塵切り 1/2こ
塩 小さじ1/2
ブレンドスパイス 大さじ1〜1•1/2
ハーブミックス 小さじ1/2
合い挽きミンチ 200g
赤ワイン 70cc
トマトピュレ 100g
水 50cc
醤油 大さじ1強
砂糖 小さじ1
《作り方》
1,ニンニク生姜みじん切りと米油をフライパンに入れて弱中火で3分ほど加熱して香りを出す。
2,玉ねぎ、塩を加えてやや火を強くし、茶色く色付かせるように炒めてスパイスとハーブを加えて香りを立たせる。
3,ミンチを加えて、ほぼ火が通ればワインを加えて煮詰め、残りの調味料を加えてトロミがつくまで更に煮詰める。
4,ご飯と共に盛り付けてお好みで半熟玉子をのせていただく。